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生わかめの下処理と冷凍保存
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生わかめの下処理と冷凍保存-レシピのメイン写真

生わかめの下処理と冷凍保存

カニザベス🦀
カニザベス🦀 @kanizabeth

生わかめをたくさんもらったので☆
今回は茎とめかぶだけですが、葉も同じ方法でできますよ♪
解凍しておみそ汁やきんぴらに☺️

生わかめをたくさんもらったので☆
今回は茎とめかぶだけですが、葉も同じ方法でできますよ♪
解凍しておみそ汁やきんぴらに☺️

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生わかめの下処理と冷凍保存

カニザベス🦀
カニザベス🦀 @kanizabeth

生わかめをたくさんもらったので☆
今回は茎とめかぶだけですが、葉も同じ方法でできますよ♪
解凍しておみそ汁やきんぴらに☺️

生わかめをたくさんもらったので☆
今回は茎とめかぶだけですが、葉も同じ方法でできますよ♪
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材料

  • 生わかめ
  • ラップ
  • 冷凍可能なジップ付き袋
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作り方

  1. 1

    生わかめは、鍋に入るサイズに切り、水でよく洗う。葉と茎がある場合、分けた方が使いやすいですよ♪めかぶも付いてました!🤭

    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方1写真
    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したらワカメを入れて、1分位茹でる。たくさん入れると塩気が抜けないので、4〜5本くらいずつ。

    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方2写真
    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方2写真
  3. 3

    鮮やかな緑に変わりました!流水で2分位もみながらよく洗う。エビやカニが出てくることもあります(笑)

    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方3写真
  4. 4

    これを繰り返す。少し面倒ですが、お湯は1回ごとに換えます。なるべく大きい鍋でたっぷりのお湯で茹でるとラクかもしれません。

  5. 5

    水気を切って、1回分ずつラップに包み、ジップ付き袋に入れて冷凍庫へ!

    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方5写真
    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方5写真
  6. 6

    使う時は、水をはったボウルにラップごと入れて流水解凍して使います🎵

    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方6写真
  7. 7

    めかぶはポン酢をかけて酢の物風に♪

    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方7写真
  8. 8

    わかめとたけのこのすまし汁♪

    • 生わかめの下処理と冷凍保存作り方8写真
    白だしde生わかめと筍のすまし汁/若竹汁

コツ・ポイント

わかめを一気に茹でたら、塩が抜けていなくて塩辛い!経験をしたので(笑)。
少しずつ茹で、よく水にさらし、きちんと塩が抜けたか味を見ながら行うことをオススメします!😂
3ヶ月位を目安に使い切ります☆

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白だしde生わかめと筍のすまし汁/若竹汁

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カニザベス🦀
カニザベス🦀 @kanizabeth
2025/03/07 12:30に公開
管理栄養士/フードコーディネーター2級家庭料理に、思わず試したくなるアイデアを。少ない材料でも美味しく作れて、偏食の人にも寄り添える季節ごはんを発信しています🩷素朴な料理・シンプルな味付けが好き♡結婚10年目/旅行好き/共働き夫婦❤️
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生わかめ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24547535
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