شکر وتخم مرغ را با هم همزن ۲ دقیقه بزنید بعدش شیر اضافه کنید خمیر مایه عمل آمده کره ونمک اضافه کنید با مفتول سیمی کمی بزنید
آرد والک کنید وبگینگ پودر اضافه کنید
همه مواد بهش اضافه کنیدتا خمیر بدست بیاد آرد کم کم اضافه کنید آب خوری آرد ها فرق داره برای من ۴ونیم لیوان آرد برد

خمیر چسبناک هست گول نخوردید هی آرد اضافه کنید دستتون کمی چرب کنید شروع کنید ورز دادن اگه نیاز بود قاشق قاشق آرد اضافه کنید

بعد چند دقیقه ورز دادن خمیر را روی میز کارتون ۱۰۰ مرتبه بکوبید و بعد ظرف رو کمی چرب کنید روشو بکشید بذارید ۱ونیم تا دوساعت ور بیاد من ۱ونیم ساعت گذاشتم بعد خمیر بردارید چونه های ۶۰ گرمی بگیرید کاتر بزنید روی کاغذ روغنی قرار بدین و آخرین استراحت بعد کاتر ۲۰ تا ۳۰ دقیقه باشه

نکته برای عمل آمدن خمیر مایه نصف استکان شیر ولرم و یه قاشق شکر قاطی کنید خمیر مایه اضافه کنید روش بکشید تا ۱۰ دقیقه عمل بیاد اگه حالت پفکی نشد بالا نیومد یعنی خمیر مایه خرابه و باید دور بریزید

نوش جان☺️

در ظرف مناسب که بهتر ظرف گود کوچیک باشه مثل شیر داغ کن روغن بریزید و دونات ها رو با شعله متوسط سرخ کنید موقع سرخ شدن روی دونات ها روغن بریزید با قاشق تا پیشتر پف کنه