Cuci nanas hingga bersih lalu rendam dengan air garam (+/- 1 jam) lalu bilas. Saya sudah mencoba tanpa buang mata nanas, menurut saya lebih baik buang matanya.

Parut nanas. Saya Chopper dengan masih ada sedikit serat

Masak dengan api besar sambil terus di aduk agar bawahnya tidak gosong. Sebelumnya saya masak di magicoom hingga air menyusut. Jangan lupa masukan kayu manis dan cengkeh.

Lalu pindahkan di wajan dan masak sambil terus di aduk hingga padat dan bisa di pulun.