鶏ハムと白髪ねぎ☆ピリ辛大人の冷やし中華
きさめ㌧ @cook_40096688
冷やし中華の醤油ダレを別の味にしたくてアレンジ！
定番の味に飽きた時や、きゅうりやトマトなど、「冷やし中華っぽい」具材がない時にもおすすめです
鶏ハムと白髪ねぎ☆ピリ辛大人の冷やし中華
冷やし中華の醤油ダレを別の味にしたくてアレンジ！
定番の味に飽きた時や、きゅうりやトマトなど、「冷やし中華っぽい」具材がない時にもおすすめです
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの白い所で白髪ねぎを作ります
今回は細めのネギだったので7-8cm使用 -
- 2
レンチン調理で鶏ハムを作ります
鶏むね肉を観音開きにし、両面にフォークで穴を開けます -
- 3
さらにそこに塩、砂糖、水、酒をふりかけ両面になじませます
塩は両面それぞれに軽く6振り程度してます(参考) - 4
軽く丸めてロール状にし、耐熱容器に入れてラップをし、レンジへ(タッパー可)
500Wで4:30→裏返してさらに3:00 -
- 5
鶏ハムのレンチンが終わったら庫内から取り出してラップを外し、軽く冷ましておきましょう
- 6
レンチンしてる間にまな板と包丁は一度洗っておきましょう(鶏ハムカット用)
折を見て麺を茹で、タレを作り始めます - 7
タレを作ります
付属の醤油ダレを半分強と焼肉のたれ、ラー油を混ぜます
辛いの好きな人はラー油多めでもいいかも -
- 8
麺が茹で上がったら冷水でしっかり冷まし、水を切ってお皿へ
その上に白髪ねぎを載せます - 9
鶏ハムを好きな大きさにカットして⑧に盛り、上から⑦のタレをかけて完成
コツ・ポイント
鶏ハムについては山本ゆりさんのレシピをベースにアレンジしております
1枚全部は食べきれないと思うので、残りは別の料理に使ったりそのまま食べてしまいましょう♪
ラー油は食べるラー油を使ってもおいしいのではないかと思います(未検証)
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