玉ねぎは薄いくし型、人参は薄切り、キャベツ、青いものは一口大に。エノキはいしづきを落としてほぐす。青じそは庭からです…

①の固いものから順にホットプレートにのせていく。玉ねぎ、人参…

キャベツ、エノキ、豚肉も野菜を覆う感じでのせたら、カップ1杯の水と日本酒をざっと回しかけて、中火で蓋をして蒸す。

豚肉に火が通ったら、スプラウトなどと青じそをのせて、再度蓋をして１分蒸して出来上がり。開けると青じその良い香りです！

大根おろしとポン酢をかけていただきます。あれば梅干しをのせて食べるのもおいしいです。