شیر ولرم + ۱ ق غ شکر + خمیرمایه را مخلوط و کنار بذارید تا فعال شود و پف کند.

خمیرمایه فعال شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

آرد + نمک را الک کنید و کم کم اضافه کنید و خمیر را خوب ورز بدهید تا خمیر منسجم و لطیفی حاصل شود.

بعد خمیر رو با پیتزا بر به ۱۲ قسمت تقسیم کنید. سطح خمیر رو با کره یا روغن چرب کنید

بعد طبق شکل در امتداد هم قرار بدهید.

در آخر خمیر رو کف دست به شکل گل فرم بدهید و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر با فاصله بچینید.

روی خمیر ها رو پوشانده و یک ساعت دیگر استراحت بدهید (استراحت دوم) بعد رومال بزنید.

در فر گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بذارید در آخر گریل را روشن کنید تا روی نان طلایی شود.