タミルのポテトポリヤル Peynir @cook_87571996 インド・タミルのポテトポリヤル（ウルラキラング・ポリヤル（உருளைக்கிழங்கு பொரியல்））は、テンパリングでスパイスの香りを引き出してから、ほくほくのじゃがいもを炒める素朴な副菜。南インドではミールス（定食）やお弁当の一品として定番で、主にごはんと一緒に食べる！甘くないけどほんのり香ばしくて、飽きのこない味。ココナッツファインやレモン汁を少し加えると、より現地っぽくなる。火加減は中火〜弱火でじっくり香りを引き出すのがポイントだよ🌿＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む インド・タミルのポテトポリヤル（ウルラキラング・ポリヤル（உருளைக்கிழங்கு பொரியல்））は、テンパリングでスパイスの香りを引き出してから、ほくほくのじゃがいもを炒める素朴な副菜。南インドではミールス（定食）やお弁当の一品として定番で、主にごはんと一緒に食べる！甘くないけどほんのり香ばしくて、飽きのこない味。ココナッツファインやレモン汁を少し加えると、より現地っぽくなる。火加減は中火〜弱火でじっくり香りを引き出すのがポイントだよ🌿＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む タミルのポテトポリヤル Peynir @cook_87571996 インド・タミルのポテトポリヤル（ウルラキラング・ポリヤル（உருளைக்கிழங்கு பொரியல்））は、テンパリングでスパイスの香りを引き出してから、ほくほくのじゃがいもを炒める素朴な副菜。南インドではミールス（定食）やお弁当の一品として定番で、主にごはんと一緒に食べる！甘くないけどほんのり香ばしくて、飽きのこない味。ココナッツファインやレモン汁を少し加えると、より現地っぽくなる。火加減は中火〜弱火でじっくり香りを引き出すのがポイントだよ🌿＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む インド・タミルのポテトポリヤル（ウルラキラング・ポリヤル（உருளைக்கிழங்கு பொரியல்））は、テンパリングでスパイスの香りを引き出してから、ほくほくのじゃがいもを炒める素朴な副菜。南インドではミールス（定食）やお弁当の一品として定番で、主にごはんと一緒に食べる！甘くないけどほんのり香ばしくて、飽きのこない味。ココナッツファインやレモン汁を少し加えると、より現地っぽくなる。火加減は中火〜弱火でじっくり香りを引き出すのがポイントだよ🌿＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 じゃがいも 小1個（100g程度） マスタードシード 小さじ1/2 カレーリーフ（乾燥可） あれば2〜3枚 チャナダル or ウラドダル（あれば） 小さじ1 ターメリック ひとつまみ 塩 小さじ1/4 サラダ油 or ココナッツオイル 大さじ1 水 小さじ2〜3 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 じゃがいもは皮をむいてサイコロ状にカットし、レンジでやわらかく加熱 2 フライパンに油を熱し、マスタードシードを入れてパチパチさせる 3 カレーリーフ・ダル（あれば）を加えて香りが立つまで炒める 4 ターメリック・塩を加え、じゃがいもを投入。水を少し加えて炒め合わせる 5 表面がちょっとカリッとしたら完成！ コツ・ポイント テンパリングは焦がさずパチパチ香りが立ったら次へ！じゃがいもは炒めすぎず表面カリッで止めると甘みが活きるよ。乾燥カレーリーフでも風味UP！ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24749145 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/05/30 03:08に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード じゃがいも マスタード 似たレシピ その他のレシピ 我が家の定番ハンバーグ 小松菜と切り干し大根の和風マヨサラダ ロースターで焼く鶏胸肉タンドリーチキン ずぼら即席おしんこ 雲丹クリームフィットチーネ 甘辛鶏むねスティック 簡単昼食夏の夕飯トマトナスベーコンパスタ ズッキーニのステーキ これうますぎ！シーフードピラフ風！笑 ★志麻さんのキャベツと鶏肉のブレゼ★ The EASIEST Mango Sticky Rice Braised Black Pepper Pork Ribs | Sườn Kho Tiêu Cheesy Ham & Rice Balls Salted duck egg yolk wings American Stromboli ぱぱっと簡単♪キャベツと卵の中華炒め 猛暑に!レンジパスタトマト&塩昆布♪昼食 さわらの野菜みそマヨ焼き トリュフ塩入りドレッシング https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24749145
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