داخل ظرفى ماست وروغن مايع و آب وتخم مرغ ونمك وبكينك پودر را بريزيد و با همزن دستى مخلوط كنيد و آرد را كم كم اضافه كرده و خوب ورز دهيد تا خمير لطيفى بدست آيد سپس خمير را به ١٢ جانه مساوى تقسيم كرده وگرد كنيد وكف ظرف مناسبى نشاسته ذرت بياشيد و چانه ها را داخل ظرف بچينيد و رويشان نشاسته ذرت بياشيد و رويش را با نايلون بيوشانيد و حداقل يك ساعت در یخچال استراحت دهید

بعد از استراحت هر جانه را جداكانه با مقدار زيادى مخلوط نشاسته ذرت و آرد و ورنه باريك به اسم اوكلاوا نازك باز كنيد وهمه جانه ها را به همين شكل باز كرده و كنار بكذاريد وحتما رويشان را
بپوشانيد كه خشك نشود

سيس هر خمير باز شده را تك تك روى ميز كار بكذاريد و رويش را با مخلوط كره وروغن جرب كنيد و روى كل سطحش كردو بياشيد و ازيك سمت خمير وردنه باريك را قرار دهيد وخمير را به دورش رول كنيدو قسمت انتهايى خمير را به سمت داخل تا بزنيد و رول را ببنديد و سپس با دو دستتان دو سر خمير رول شده را به سمت وسط فشار دهيد تا خمير جيندار شود

و بعد از داخل وردنه خارج كنيد و داخل سينى فر که از قبل کره مالی شده بچينيد وهمه خمير ها را به همين شكل انجام دهيد و داخل سينى كنار هم بچينيد سپس برش بزنید و بعد رويشان باقى مانده مخلوط كره را
بريريد.

و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه تا زمانی که روی باقلوا ها طلایی بشن میپزیم و در آخر اگر نیاز بشه کمی گریل بالای فر رو باز میکنیم تا کامل طلایی بشن

و بعد شكر و هل را داخل آب داغ بريزيد و روى حرارت بكذاريد و وقتى شروع به جوشيدن كرد با حرارت متوسط
٣٠-٣٥ دقيقه به جوشاندن ادامه دهيد تا قوام بكيرد کمی زعفران اضافه کرده و گلاب رو هم اضافه کنید
و بعد داخلش كره بريزيد و بعدکمی آب ليمو ترش تازه بريزيد وحرارت را خاموش كنيد

باقلوا را از فر خارج كنيد و با همان سينى روى اجاق كاز با حرارت كم بكذاريد و شربت داغ را روى باقلوا داغ آرام آرام بريزيد تا به خوردش رود ويكى دو دقيقه روى حرارت نكهداريد و بعد كنار بكذاريد و يك ساعت استراحت دهيد و بعد با پودر پسته
تزيين كنيد.