ふわふわ！小松菜とバナナの米粉ブレッド
米粉大好きママ @cook_41097985
パンケーキだけだと飽きる我が子のために、パウンドケーキを作りました。
一切れずつ冷凍して朝ご飯やおやつであげています。
ふわふわ！小松菜とバナナの米粉ブレッド
パンケーキだけだと飽きる我が子のために、パウンドケーキを作りました。
一切れずつ冷凍して朝ご飯やおやつであげています。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに洗って切った小松菜を入れ(茎が下)、レンジで1分ほど加熱し、水にさらしてよく絞る。
- 2
オーブン170℃で予熱開始。①のボウルにバナナ、牛乳(豆乳)大1、米油大2、卵の黄身を入れてブレンダーで混ぜる
-
- 3
卵の白身は別のボウルに入れて、オリゴ糖(砂糖)大2を入れてブレンダーのトップを泡立て器に付け替えてメレンゲを作る
-
- 4
③のボウルに②を入れてゴムベラで混ぜる。大体混ざればOK
- 5
④のボウルに米粉130g、ベーキングパウダー小1を入れ、ゴムベラでのの字を描くように混ぜる
- 6
焼き型(私は100均のシリコン型)に流し入れ、台に落として空気抜きをしたらオーブンで30分加熱
- 7
粗熱が取れたら包丁を水で軽く濡らして切ると綺麗に切れます。
- 8
⭐︎ココアを入れる場合⭐︎オリゴ糖大さじ4、ココアパウダー10g、米粉120g
コツ・ポイント
材料の量はそこまで厳密でなくても大丈夫です。米粉120や125gでも美味しくできました。
冷凍も可能で、私は一切れずつラップして冷凍し、解凍はレンジで30秒。ひっくり返して10〜20秒くらい。様子を見ながら足して下さい。
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