いつもの餃子に油あげをいれてみた！
油揚げを入れると「肉汁がジュワッと出る」という噂を信じて作ってみたしたが……そこまで肉汁を感じませんでした（←あくまでも私個人の感想）そんなわけで、もう一度油あげ入れて挑戦してみようと思います。みなさんもぜひ油あげ入り餃子『検証』してみてはいかがでしょうか？
餃子にオイスターソースを入れるのは我が家の定番！美味しく仕上がります♪
またカリッと仕上げるためのポイントなどもご紹介させていただいています♡
いつもの餃子に油あげをいれてみた！
油揚げを入れると「肉汁がジュワッと出る」という噂を信じて作ってみたしたが……そこまで肉汁を感じませんでした（←あくまでも私個人の感想）そんなわけで、もう一度油あげ入れて挑戦してみようと思います。みなさんもぜひ油あげ入り餃子『検証』してみてはいかがでしょうか？
餃子にオイスターソースを入れるのは我が家の定番！美味しく仕上がります♪
またカリッと仕上げるためのポイントなどもご紹介させていただいています♡
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにし塩揉みする
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- 2
にら、長ねぎ、油あげはみじん切りにする
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- 3
ボウルに豚ひき肉を入れて、※の調味料を加える
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- 4
③に油あげも加えて、粘りが出るまで練り合わせる
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- 5
ニラとネギ、キッチンペーパーに包みギュッと絞って水気を切った白菜を④に加える
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- 6
⑤をよく練り合わせます
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- 7
⑥をスプーンなどですくって、皮の中央にのせ、皮のまわりにつけ二つ折してひだをつけながら包みます
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- 8
自分の手前にひだをつけるのではなく、具材を親指で押し込みながら自分の奥側にひだをつけるようにすると具材が沢山入ります
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- 9
片栗粉をお皿全体に広がるように振り入れて、その上に包んだ餃子をおきます
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- 10
フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱し、⑨の餃子を並べます
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- 11
⑩にやや焦げ目がついたところで、餃子に被るくらいの量の熱湯を入れ、蓋をして強火のまま蒸し焼きにします
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- 12
皮が透き通って、水がほぼなくなったら、ごま油を鍋はだからまわし入れ揚げ焼きにして、水分が全てとんだら火を消します
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- 13
フライパンにお皿を乗せて、ひっくり返してお皿に餃子がのったら出来上がり！
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コツ・ポイント
焼き上がりをカリッとさせるためには！
🍀包んだ餃子をお皿やトレーなどに置く時には片栗粉を振った上においてください
🍀蒸し焼きをする時は必ず熱湯を注いでください
🍀最後の仕上げにはフライパンにごま油をまわし入れて揚げ焼きしてください
つくれぽ
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