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ひき肉の野菜よせ揚げ
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ひき肉の野菜よせ揚げ-レシピのメイン写真

ひき肉の野菜よせ揚げ

ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875

私の母は、それほど料理が得意だったわけでなく(私はその血をまさに引き継ぎました。)母の料理で思い出に残っているのは数少ないです。けれどもその中でも「これは美味しい!」って印象に残っているのがこのひき肉の野菜よせあげです。ようは好きな野菜をみじん切りにしてひき肉と片栗粉で練って、油で揚げるだけ。シンプルですが、しいたけの味がたまらなく美味しいです。夫Yujiが「止まらないんだけど、どうしよう。」と言って食べてくれました。

私の母は、それほど料理が得意だったわけでなく(私はその血をまさに引き継ぎました。)母の料理で思い出に残っているのは数少ないです。けれどもその中でも「これは美味しい!」って印象に残っているのがこのひき肉の野菜よせあげです。ようは好きな野菜をみじん切りにしてひき肉と片栗粉で練って、油で揚げるだけ。シンプルですが、しいたけの味がたまらなく美味しいです。夫Yujiが「止まらないんだけど、どうしよう。」と言って食べてくれました。

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ひき肉の野菜よせ揚げ

ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875

私の母は、それほど料理が得意だったわけでなく(私はその血をまさに引き継ぎました。)母の料理で思い出に残っているのは数少ないです。けれどもその中でも「これは美味しい!」って印象に残っているのがこのひき肉の野菜よせあげです。ようは好きな野菜をみじん切りにしてひき肉と片栗粉で練って、油で揚げるだけ。シンプルですが、しいたけの味がたまらなく美味しいです。夫Yujiが「止まらないんだけど、どうしよう。」と言って食べてくれました。

私の母は、それほど料理が得意だったわけでなく(私はその血をまさに引き継ぎました。)母の料理で思い出に残っているのは数少ないです。けれどもその中でも「これは美味しい!」って印象に残っているのがこのひき肉の野菜よせあげです。ようは好きな野菜をみじん切りにしてひき肉と片栗粉で練って、油で揚げるだけ。シンプルですが、しいたけの味がたまらなく美味しいです。夫Yujiが「止まらないんだけど、どうしよう。」と言って食べてくれました。

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材料

  • ひき肉 200g
  • にんじん 1本
  • 長ネギ 1本
  • むき枝豆 50g
  • 卵 1個
  • お酒 大さじ2
  • 塩 小さじ2分の1
  • 片栗粉 大さじ6
  • 油 1カップくらい
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作り方

  1. 1

    野菜は全てみじん切りにする。

    • ひき肉の野菜よせ揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボールに卵とお酒、塩、ひき肉を入れてよく練る。①の野菜を投入してさらによく寝る。

    • ひき肉の野菜よせ揚げ作り方2写真
    • ひき肉の野菜よせ揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を入れてよく混ぜて、団子にする。25個できました。

    • ひき肉の野菜よせ揚げ作り方3写真
    • ひき肉の野菜よせ揚げ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱して、③を揚げる。(目安は3-5分)

    • ひき肉の野菜よせ揚げ作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーに④を取り上げて油をとる。

    • ひき肉の野菜よせ揚げ作り方5写真
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ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875
2025/07/19 11:07に公開
「映えないレシピなのに投稿するメンタルが強っ。」と料理が得意な姉に言われました。はいそうなんです。わかっています。でも姉が私の自己紹介文を読んで理解してくれました。「あー納得。そういうコンセプトね。載せたくても載せる勇気がない人に勇気と自信を与えていると思う。」と。美味しく楽しく家族と友人と食べれればいい!をモットーにズボラな私が記録としてレシピを載せています。なのであまり美味しそうにできていないものでも、飾らずにどんどん載せています。あと、レシピ物語もちらほらと載せています!「美味しくない!」って言われたり、「まずそうなのによく売れた文化祭の一品」などなど。食することは話題の始まり。人との繋がりの第一歩。食にそれほど興味のなかった私が、最近学んでいることです。海外に行く機会やインターナショナルの友人を家に呼ぶことも多く、いつもそれが苦でした。いや、、、、今もかも。でもどうせならそれを楽しみたい!というのが今の人生の目標の一つです。
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このレシピのキーワード

枝豆 ひき肉 片栗粉 にんじん 卵 酒 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24907653
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