Kue Taraju/Tarajju/Tarajjong
Kue Taraju (juga disebut Tarajju atau Tara’jong) merupakan camilan tradisional khas daerah Sulawesi, khususnya:
Suku Bugis di Sulawesi Selatan, yang biasanya menyebut kue ini dengan nama Tarajju dan menggunakan ubi kayu (singkong) sebagai bahan dasar.
Palu, Sulawesi Tengah, di mana kue ini juga sangat dikenal. Di daerah ini, umumnya menggunakan ubi jalar sebagai bahan utama.
Secara sederhana, Taraju adalah penganan manis yang terbuat dari ubi jalar atau singkong, dicampur dengan gula merah (aren), dibalut adonan tepung, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Jadi, bisa dibilang bahwa kue ini berasal dari tradisi kuliner Sulawesi Selatan (Bugis-Makassar) dan juga Sulawesi Tengah (Palu).
Kue Taraju/Tarajju/Tarajjong
Kue Taraju (juga disebut Tarajju atau Tara’jong) merupakan camilan tradisional khas daerah Sulawesi, khususnya:
Suku Bugis di Sulawesi Selatan, yang biasanya menyebut kue ini dengan nama Tarajju dan menggunakan ubi kayu (singkong) sebagai bahan dasar.
Palu, Sulawesi Tengah, di mana kue ini juga sangat dikenal. Di daerah ini, umumnya menggunakan ubi jalar sebagai bahan utama.
Secara sederhana, Taraju adalah penganan manis yang terbuat dari ubi jalar atau singkong, dicampur dengan gula merah (aren), dibalut adonan tepung, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Jadi, bisa dibilang bahwa kue ini berasal dari tradisi kuliner Sulawesi Selatan (Bugis-Makassar) dan juga Sulawesi Tengah (Palu).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus ubi jalar hingga empuk, haluskan selagi panas, biarkan dingin lalu campur dengan tepung terigu, uleni.
- 2
Tambahkan gula merah, aduk hingga tercampur rata, kemudian ambil secukupnya adonan, bentuk bulat dan pipihkan sedikit.
- 3
Campur bahan pelapis, celupkan adonan yang telah di bentuk, goreng hingga golden brown, angkat dan sajikan.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Nyanyah bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar