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りんごとクリームチーズのくるみベーグル
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りんごとクリームチーズのくるみベーグル-レシピのメイン写真

りんごとクリームチーズのくるみベーグル

ムーンジーナ
ムーンジーナ @cook_40321793

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材料

4コ分
  • ☆あこ酵母 (8%) 16g
  • ☆塩 (1.5%) 3g
  • ☆砂糖 (5%) 10g
  • ☆太白ごま油 (3%) 6g
  • ☆給水 (60%) 120g
  • 強力粉 (100%) 200g
  • ローストくるみ (30%) 60g
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作り方

  1. 1

    ボールに☆の材料を順に入れヘラで軽くかき混ぜたら、強力粉を加え更に混ぜ、まとまったら台に移し捏ね始め最後にクルミを加える

    • りんごとクリームチーズのくるみベーグル作り方1写真
  2. 2

    一次発酵後はプレーンベーグルのレシピを参考にして下さい          4分割(100g/コ)

    • りんごとクリームチーズのくるみベーグル作り方2写真
    • りんごとクリームチーズのくるみベーグル作り方2写真
    あこ天然酵母で作るプレーンベーグル
  3. 3

    焼き上がったらベーグルにクリームチーズと薄くスライスしたくし形のりんごをサンドして完成

コツ・ポイント

強力粉はゆきちから•南部小麦をブレンド

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ムーンジーナ
ムーンジーナ @cook_40321793
2025/10/02 18:25に公開
あこ天然培養酵母で作るパンのレシピ Instagram 2012moonjina自宅でパン教室をやっています🍞
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このレシピのキーワード

ベーグル くるみ 強力粉 酵母

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