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イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め
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イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め-レシピのメイン写真

イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め

yummysunny
yummysunny @yoko_an

大好きなゲソとエンペラのパックを鮮魚コーナーで見つけたら即ゲット。
味付けは塩とレモン。
イカの味を堪能します。
レモンを利かせてさっぱりと。

大好きなゲソとエンペラのパックを鮮魚コーナーで見つけたら即ゲット。
味付けは塩とレモン。
イカの味を堪能します。
レモンを利かせてさっぱりと。

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イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め

yummysunny
yummysunny @yoko_an

大好きなゲソとエンペラのパックを鮮魚コーナーで見つけたら即ゲット。
味付けは塩とレモン。
イカの味を堪能します。
レモンを利かせてさっぱりと。

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材料

2人分
  1. スルメイカのゲソとエンペラ 1パック(110g)
  2. オリーブオイル 適量
  3. 白ワイン(または酒) 大さじ1
  4. レモン汁 大さじ1
  5. 塩 3本指で1つまみくらい(小さじ1/6くらい?)
  6. ガーリックパウダー 数振り
  7. レモンスライス 1枚
  8. ブラックペッパー 適量
  9. パセリ(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    イカのゲソとエンペラは食べやすい大きさに切り、塩(分量外)を揉み込んで一度洗って滑りを取る。※ちなみに使ったイカはこちら

    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方1写真
    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方1写真
    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方1写真
  2. 2

    水気を拭いて、塩をふる。

    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、イカを入れ、表面の色が変わるまで炒める(炒めすぎない)。

    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方3写真
    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方3写真
  4. 4

    白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方4写真
  5. 5

    ガーリックパウダーを振り、レモン汁を入れ、さっと混ぜる。

    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリを振り、レモンスライスを添える。

    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方6写真
  7. 7

    出来上がり。

    • イカのゲソとエンペラの塩レモン炒め作り方7写真

コツ・ポイント

イカはあまり炒めすぎない。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2025/09/12 21:25に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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