ふんわりミルクちぎりパン
子供もパクパク食べてくれる、何度も焼いてるお気に入りのレシピです♩
強力粉の4分の1米粉に変えて、米粉入りにしてみてもふわもちになって美味しかったです♡
お砂糖の量は少し調整したり、
チョコチップを入れてみたり
お好みでアレンジしてみてください♩
油脂は米油などでもできますがバターが1番ミルキーで美味しかったです
型がない場合お好きな成形で焼けますよ^_^
ホームベーカリーがあれば楽ちんですが我が家はないので手ごねです♩笑
ふんわりミルクちぎりパン
子供もパクパク食べてくれる、何度も焼いてるお気に入りのレシピです♩
強力粉の4分の1米粉に変えて、米粉入りにしてみてもふわもちになって美味しかったです♡
お砂糖の量は少し調整したり、
チョコチップを入れてみたり
お好みでアレンジしてみてください♩
油脂は米油などでもできますがバターが1番ミルキーで美味しかったです
型がない場合お好きな成形で焼けますよ^_^
ホームベーカリーがあれば楽ちんですが我が家はないので手ごねです♩笑
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに牛乳までの材料を入れて混ぜて、台にうつしてしっかりこねていく(牛乳は少しレンジでぬるくしておく)
-
- 2
生地がまとまったらバターも加えて艶が出るまでしっかりこねる・叩くを繰り返していきます
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- 3
少し柔らかくてもこねているとまとまってきます(あまりにもまとまらない場合だけ打ち粉をしながら)
-
- 4
最初はボコっとした生地もしっかり捏ねていくとツヤが出てまとまった生地になっていきます※ここまで15分以上はかかってます
- 5
ここまでホームベーカリーがあればホームベーカリーでできます^_^
- 6
しっかりまとまったらボウルに戻して丸め入れてラップをし発酵します35度くらいで50分〜
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- 7
一回り大きくなっていれば発酵完了です。生地の総重量を測って÷16して16等分します
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- 8
チョコチップなど入れる場合はここで入れてから測ってください
- 9
分けた生地を一つずつ丸めて型に並べていきます
-
- 10
35度くらいで最終発酵します40分〜60分。大きくなってふかっとしたら発酵完了です
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- 11
強力粉をふるいかけます。
-
- 12
見た目が変わりますが蜂蜜を少量の牛乳で伸ばして塗ってもツヤっとします。卵でもできます^_^もちろんなくてもお好みで♩
- 13
190度に予熱したオーブンで10分〜12分焼きます(後半焼き色みながら)私は途中で向き変えてます
- 14
焼き立てがふんわり最高です♡ 粉を振るって焼いたのと牛乳と蜂蜜混ぜたものを塗ってほんのり甘くしたの、どちらも可愛いです♡
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コツ・ポイント
生地をしっかりこねる！叩く！を繰り返してください。まとまってツヤのある生地になります。目安は生地をゆっくり引っ張ってみて、膜が張ってすぐに破れないくらいになるまでです^_^打ち粉する場合は必ず少しずつしてください
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