かぼちゃを乱切りし レンジで加熱する

スライスした玉ねぎを炒める

塩・にんにく・生姜を加える

玉ねぎがあめ色になるまで炒める

カットトマトを加え 水分が飛ぶまで加熱する

鶏もも肉と塩麴を和え 一晩寝かせる

ペースト状になったら鍋から出す

同じ鍋でしめじ・鶏もも肉を軽く炒める

カレーペーストを戻し水を加えて煮込む

加熱したかぼちゃを加えさらに煮込む

チリパウダー・ガラムマサラで辛さを加える

隠し味に味噌を加えて煮込む

好みで素揚げした野菜などをトッピング