卵をボウルに割り入れサラダ油以外の調味料を加えて、菜箸で良くかき混ぜる。

玉子焼き用フライパンにサラダ油を入れ、全体に回したら余分な油を5㎝ほどに折りたたんだキッチンペーパーで拭き取る。

フライパンに火をつけて、ちょっと菜箸で卵液を垂らしてすぐ固まる温度になったらOK。

玉子焼きフライパンに薄く一回目を流し入れる。全体的固まったら手前にフライパンを傾けるようにして菜箸で手前に巻いてくる。

空いたところに2で油を吸わせたキッチンペーパーを使って油を塗ったら、次の卵液を流し入れる。

巻き終わった下にも卵液が回るように持ち上げて回す。

5と6を卵液がなくなるまで繰り返したら完成。