豚こま肉で作る秋ポトフ
ブロック肉やベーコンがなくてもポトフが美味しくできました。たくさんあったカブも美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンシートに片栗粉を薄く散らし、豚こま肉を広げる。
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- 2
肉の両面に塩こしょうをふる。
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- 3
豚こま肉を端からくるくるとロール状に巻き、凧糸でしっかり巻く。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚こまロールの表面に焼き目をつける。
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- 5
玉ねぎ、にんじん、カブ、椎茸を食べやすい大きさに切る。
- 6
鍋に水とコンソメ、ローリエを入れて火にかけ、野菜と焼き目をつけた豚こまロールを加える。
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- 7
アクを取りながら中火で20分ほど煮込む。
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- 8
野菜が柔らかくなったら味を見て、塩こしょうで調える。
コツ・ポイント
凧糸で巻いた豚こまロールは、焼き目をつけることで香ばしさが増します。季節の野菜を使って、バリエーションは無限大です
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