レンコンはピーラーで皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。水に10分程さらして水気を切る。

にんじんも皮をむき、1mm幅のいちょう切りにする。

調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、2を入れて炒める。油がなじんで軽く火が通ったら3を入れて炒め合わせる。

汁気が少なくなったらゴマを振り入れ完成⭐︎
ピリ辛がお好みの場合は七味唐辛子(少々)をかける。