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舞茸の和風ポタージュ
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舞茸の和風ポタージュ-レシピのメイン写真

舞茸の和風ポタージュ

lilymaman
lilymaman @lilymaman

舞茸好きさんにおすすめしたい、
シンプルにきのこを旨みを楽しむスープ。
白だしで和風に仕上げたポタージュです。

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シンプルにきのこを旨みを楽しむスープ。
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lilymaman
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シンプルにきのこを旨みを楽しむスープ。
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材料

4人分
  1. 舞茸 200g
  2. 玉ねぎ(小〜中程度) 1/2こ
  3. 水 250ml
  4. 牛乳 250ml
  5. 白だし 大さじ1.5〜2
  6. にんにく 小さめ1片(3g程度)
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. 仕上げ
  11. オリーブオイル 適量
  12. 粗挽きブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくは薄切り、舞茸は適当な大きさにさく。

  2. 2

    小鍋にオリーブオイルを中火で温め、にんにく、玉ねぎ、舞茸をしんなりするまで炒める。

  3. 3

    水を加え、5分ほど煮込む。火を止め、白だし、牛乳を加え、ブレンダーなどでポタージュ状にする。塩、こしょうで味を整える

  4. 4

    沸騰しない程度にあたため、盛り付け後にオリーブオイル、粗挽きブラックペッパーで仕上げる。

コツ・ポイント

ベーコンを少量加えても旨みが加わります。お好みで。

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lilymaman
lilymaman @lilymaman
2025/10/26 11:48に公開
クックパッドアンバサダー2026 2023・2024パンとねこが好きです。特別ではない我が家の日々のごはんを軸に、季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子のレシピも載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を提案していきます。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ 🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓講師資格あり、ベーカリー勤務 インスタグラム ▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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