このレモンアチャールは、
南国の太陽を感じるような“酸味と香ばしさ”を閉じ込めた副菜🌴✨

皮ごと使ったレモンを、
ブラウンマスタードシード・ターメリック・チリで軽く炒め煮にすることで、
最初はキリッと酸っぱく、数日経つとまろやかに変化していく。

そこに香ばしブリーズらしく、
ブラックペッパーの風のような余韻と、
オイルの艶が合わさって、まるで“香るスパイスピクルス”🪔💛

作りたては爽やかで、
少し寝かせると熟成感が出て、
海老カレーやフィッシュカレーの旨みを引き立ててくれる。

ほんの少し添えるだけで、
カレーの輪郭がシャープに、味の旅路がぐっと深くなる。