酒大さじ2を小皿に入れて、電子レンジに20秒かけてアルコールを飛ばします。

セロリは繊維を断ち切る方向に、イカと大きさを合わせて切ります。

イカの塩辛の汁ごと全部と、①の酒、②のセロリ、風味付けのごま油小さじ1を混ぜ合わせます。

10分ほど味をなじませて完成。