本格的 酢豚
失敗しない 美味しい酢豚𓃟⋆⋆
プロのシェフに習った酢豚を
失敗せずに
フライパンひとつで作れる様
アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は かぶる位の水に浸し 半日～一日漬け 石づきが柔らかくなるまで戻す。急いでいる時は、砂糖を少量加えレンジで5分
- 2
豚肉は1口大。✱の下味に漬けておく
-
- 3
玉ねぎはくし切り。人参は乱切り。他の野菜も切る
-
- 4
ピーマンを除いた野菜は 人参が柔らかくなるまで レンジ専用蒸し器又は耐熱容器にラップをしレンジで600w 5分 (目安)
-
- 5
☆の合わせ調味料を 合わせておく
-
- 6
ビニール袋に片栗粉 適量と豚肉を 1つづつ入れ 全て入れたら 振ってまんべんなく 衣を付ける
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- 7
170℃の油に豚肉を入れ 火を止め3分。ゆっくり中まで火を通す
-
- 8
再び火をつけ 180℃に温度を上げる。きつね色でカリッとするまで揚げる
-
- 9
豚肉を上げたら ピーマンもさっと油通しする
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- 10
フライパンの油を捨て キッチンペーパーで汚れを拭き取る
- 11
サラダ油 大さじ1で野菜を軽く炒め 火を止める
- 12
よく混ぜた☆の合わせ調味料を入れ、再び火をつけ、トロミがつくまで混ぜる
-
- 13
豚肉を入れ タレを絡ませる
-
コツ・ポイント
茹でる 揚げる 炒めると
手間のかかる酢豚を 簡単に。
合わせ調味料を 入れる時は
直前によく混ぜて、
火を止めてから入れる事で
ダマにならず 上手に出来ると思います
つくれぽ
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