いしり醤油&柿と生ハムチーズバターパスタ
✨いしり醤油＆柿と生ハムチーズバターパスタの魅力と栄養
このパスタは、魚醤である「いしり醤油（いしる醤油）」の豊かな旨味とコクをベースに、旬の柿、生ハム、チーズ、バターの様々な風味と塩味が一体となった独創的な和風パスタです。甘じょっぱく、まろやかで、柿のフレッシュな食感がアクセントとなり、食べる人を飽きさせません。
【栄養価のポイント】
• 柿：ビタミンCやβ-カロテン、食物繊維を含み、抗酸化作用や美肌、風邪予防に役立ちます。
• いしり醤油：イカや魚介類由来のアミノ酸が豊富で、深い旨味を加えます。
• 生ハム・チーズ：良質なたんぱく質を補給できます。
旬の食材と発酵調味料の組み合わせが、美味しさと栄養を両立させた魅力的な一皿です。
いしり醤油&柿と生ハムチーズバターパスタ
✨いしり醤油＆柿と生ハムチーズバターパスタの魅力と栄養
このパスタは、魚醤である「いしり醤油（いしる醤油）」の豊かな旨味とコクをベースに、旬の柿、生ハム、チーズ、バターの様々な風味と塩味が一体となった独創的な和風パスタです。甘じょっぱく、まろやかで、柿のフレッシュな食感がアクセントとなり、食べる人を飽きさせません。
【栄養価のポイント】
• 柿：ビタミンCやβ-カロテン、食物繊維を含み、抗酸化作用や美肌、風邪予防に役立ちます。
• いしり醤油：イカや魚介類由来のアミノ酸が豊富で、深い旨味を加えます。
• 生ハム・チーズ：良質なたんぱく質を補給できます。
旬の食材と発酵調味料の組み合わせが、美味しさと栄養を両立させた魅力的な一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
常温の柿の皮を剥き、種を取り出します。
-
- 2
未熟な柿はなるべく薄くスライスします食感を楽しみたい方は大きめを混ぜても🆗完熟した柿は厚めにスライス又は大きめにカット🆗
-
- 3
いしり醤油（いしる醤油）を用意します。Amazonで購入可能です。
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- 4
とろけるチーズ、粉チーズ、バターを用意します。
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- 5
水1リットルに対して塩小さじ1を入れサラダ油を加えて沸騰したら表示時間の1分前にタイマーをセットし茹で始めます。
-
- 6
茹で上がる2分前にフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し茹で上がった、パスタと茹で汁を加えます。
-
- 7
直ぐに柿を加え、バター、とろけるチーズの順番に加えて、トングで和えて行きます。柿を温めるような感じです。
-
- 8
いしり醤油（いしる醤油）を加えて、バターやとろけるチーズを溶かしながら和えて、お皿に盛り付けます。
-
- 9
仕上げにトッピングに生ハムと粗挽き胡椒と粉チーズをふりかけたら完成🎉
-
コツ・ポイント
⚠️いしり醤油は塩分が強く、生ハム、バター、チーズからも塩分が含まれる為、パスタを和える際、塩は不用！
⚠️硬い未熟な柿は薄めにスライス！
⚠️柔らかい完熟な柿は厚めにスライス！
⚠️柿は炒めるのではなく、温める感じで常温の柿を使用してください！
つくれぽ
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