鷹の爪、ネギを輪切りにする。牛肉は小さく切る。

ボウルに卵を入れて混ぜる。

鍋に水を入れ火をつける。沸々としてきたら牛肉とネギを入れ、5分ほど煮る。

⭐︎の材料を入れて5分煮る。

弱火にして溶き卵を入れ、素早くかき混ぜる。