ご飯を炊く。

鶏もも肉は皮を取り除き、余分な脂は切り取り、一口大よりも小さめに切る。

②に【鶏もも肉の下準備】の調味料を揉み込んで10分間置く。

ほうれん草はたっぷりの水で茹でて水にさらす。

水気を軽くしぼり、根のついていた部分は切り取り、4cmくらいの長さに切る。

④を【ほうれん草の下準備】の調味料を揉み込んで10分間置く。

卵は溶きほぐしておく。

鍋に【スープ】の出しパックと水を入れ、強火で沸騰させる。

③の鶏もも肉の汁気をキッチンペーパーで拭いて⑦の鍋に入れる。

再沸騰したらアクをひき、弱火にして、鶏もも肉に火を通す。出しパックを取り出す。

ご飯を入れて、スープが多いようならすくいだし、少ないようなら水を入れて調整する。

【スープ】の塩・醤油・みりんを味見をしながら調味料を加減し、再沸騰させる。

⑦の溶き卵を流し入れて中火にして半熟になるまで火を通す。

⑥のほうれん草は水気をよくしぼり、（12）の鍋に加える。

フタをして、卵に火を通す。