具だくさんのミネストローネ風スープ

Name: 具だくさんのミネストローネ風スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/3本; ベーコン; かぶ; 蒸しサラダ豆 30g; オリーブオイル 小さじ2; 水 200ml; コンソメ 1個; 砂糖 小さじ1; トマトジュース（無塩） 200ml; パセリ お好み

NECOROB @cook_40120763

TOKYO JAPAN

トマトジュースを使った野菜たっぷりのスープです。タンパク質をプラスしたかったので市販の蒸しサラダ豆も入れてみました（ミックスビーンズでもOK）
野菜の大きさは豆と一緒に食べれるくらいのサイズにすると◎です！

具だくさんのミネストローネ風スープ

NECOROB @cook_40120763

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材料

2人分

玉ねぎ 1/4個
人参 1/3本
ベーコン
かぶ
蒸しサラダ豆 30g
オリーブオイル小さじ2
水 200ml
コンソメ 1個
砂糖小さじ1
トマトジュース（無塩） 200ml
パセリお好み

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作り方

1

玉ねぎ、人参、ベーコンは食べやすい大きさにカット。かぶは半分に切ってから薄めの扇型にカット
2

鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、人参、ベーコンを入れて軽く炒める
3

水、トマトジュース、コンソメ、砂糖を入れて中火で8分程煮て、かぶと豆を入れて弱火で5分煮れば出来上がり！　
4

お好みで彩りとアクセントにパセリを振って召し上がれ！

コツ・ポイント

かぶは茎や葉が付いているようであれば細かくカットして使うと◎です。かぶは火の通りが早いので入れるタイミングに注意！
野菜は、小松菜やほうれん草の葉物や甘みのあるじゃがいもやさつまいも入れても美味しいです♪

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つくれぽ

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NECOROB @cook_40120763

2025/11/06 10:49に公開

TOKYO JAPAN

食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽で食べやすい日本の家庭料理、興味のある海外の料理を参考に和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。犬猫の食の専門家・ペットフーディストの資格保有🐕🐈🇯🇵Tokyo, JapanUS版　https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/24479850?ref=search&search_term=SOY+BUTTER

このレシピのキーワード

スープミネストローネかぶにんじんベーコントマトジュース玉ねぎサラダ豆

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