小鉢で一品!里芋料理です!里芋そのものの味とさっぱり梅で箸休めにも。
里芋は泥を洗い流し、表面の真ん中に包丁でぐるっと一周切れ目を入れる。(これをしたら後で皮が剥きやすい)
里芋を鍋に入れ、浸かるぐらいの水と一掴みの塩(分量外)を入れ、軽く蓋をして中火で15分前後茹でる。竹串がすっと入ればOK
(粗熱が取れたら)皮を両側から引っ張るとスルッと剥けます。
里芋は潰して、種を取りたたいて刻んだ梅干し、かつお節、炒りごまを混ぜ合わせる。
器に盛り、上からかつお節と炒りごまを少し掛けて出来上がり。
里芋を茹でる時間はかかりますが、茹でた後に皮を剥くのでストレスなく出来ます。
コピーしました!
その他のレシピ