フライパンに米油を熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

a)の調味料（ケチャップ、中濃ソース、カレー粉、玉ねぎ麹、塩）を加え、炒め混ぜる。

舞茸、しめじ、生姜、ニンニクを加え、しんなりするまで炒める。

蓮根と油揚げを加えて炒め合わせる。

器にご飯とカレーを盛り、フライドオニオンをふる。