なすを縦長に薄切りにする

青梗菜は根元だけ切る。大きければ適当な大きさに切る

みょうがを千切りにする

せいろに青梗菜を敷き、その上になすを並べる

なすの上に豚ばら肉を重ね、さらに上からはさむようになすを載せる（なすと豚ばらが尽きるまで繰り返す）

最後に青梗菜で覆うようにし、みょうが（あればプチトマト）を載せたら、せいろの蓋をして15分程度蒸す

しんなりしたら完成。ぽん酢とゆず胡椒、ごま油と塩胡椒などでどうぞ。