少しの葉っぱや茎でも、糠漬けにしていただきます。
葉っぱや茎を根元から切り、しっかり洗う。
糠床で漬ける。
漬かったらよく洗い、細かく刻んで頂く。写真は炊き込みご飯のトッピングにしたものです。
鰹節をのせていただいたり、ゴマと和えたりしても美味しくいただけます。
納豆に混ぜたり、豆腐のトッピング、ポテトサラダ、タルタルソースなどなど、お好きにお使い下さい。
しっかり洗うことです。
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