もちふわ！簡単捏ねないフォッカッチャ
ランチやディナーに焼きたてのパンが食べれます。サンドイッチにしてもよし。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、ぬるま湯、イースト、はちみつ、塩、オリーブオイルを入れ、木べらでざっくり混ぜる。
- 2
生地がまとまったらラップをかけ、温かい場所で40分発酵させる。
- 3
手を濡らして生地を四方から折りたたむ。これを20分ごとに計6回繰り返す。(4回くらいでも大丈夫)
- 4
※翌日に焼きたい場合: ③の後ラップをして冷蔵庫に入れ、取り出した後は1時間室温に戻してから⑤からスタート。
- 5
オーブンシートにオリーブオイルを塗り、生地をのせて広げる。
- 6
表面にオリーブオイルをかけ、指を使って表面全体に深い窪みを作る。
-
- 7
さらに30分発酵させる。表面に気泡が出てきたら、発酵が上手くいっているサイン。
- 8
具材を入れる場合はこのタイミングで。
-
- 9
予熱したオーブン425℉（220℃）で25分焼く。
- 10
粗熱が取れたら召し上がれ。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルは適当な量でOK。具材はローズマリー、チーズ、オリーブなどなんでもあり。
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