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レンコンなます-レシピのメイン写真

レンコンなます

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

レンコンのシャキシャキ感は残して食べやすくするには、スライサーで薄く切るといいです、歯の悪いシニアには喜ばれます。

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ムツコのキッチン @cook_40428519
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レンコンのシャキシャキ感は残して食べやすくするには、スライサーで薄く切るといいです、歯の悪いシニアには喜ばれます。

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材料

  • レンコン 200g
  • 酢 50g
  • 砂糖 30g
  • 一味唐辛子 少量
  • 白だし 大さじ1
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    皮を剥き薄くスライスしたレンコンは酢水につける、調味料を用意する。

    • レンコンなます作り方1写真
  2. 2

    レンコンをザルに取り水気を取る、油で炒め酢、砂糖、白だしを入れて水気がなくなるまで煮ます。

    • レンコンなます作り方2写真
    • レンコンなます作り方2写真
  3. 3

    一味唐辛子を軽く振り混ぜます、器に盛り又軽く一味唐辛子を振ります

    • レンコンなます作り方3写真
    • レンコンなます作り方3写真

コツ・ポイント

シニアにはスライサーで切ったほうが食べやすいと思いますが、手で切る時はレンコンは2mm位に薄く切ります。
水でサッと洗ってから酢水につけます。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2025/11/24 13:52に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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なます れんこん

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