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もちもちになるマグロの漬け　
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もちもちになるマグロの漬け　-レシピのメイン写真

もちもちになるマグロの漬け　

ちゃびお丸
ちゃびお丸 @cook_40182843

比較的安価なビンチョウマグロがもちもちの高級マグロに変わります。
やや濃い目の漬け汁なので、アボカドと和えたり丼にしてお召し上がり下さい

比較的安価なビンチョウマグロがもちもちの高級マグロに変わります。
やや濃い目の漬け汁なので、アボカドと和えたり丼にしてお召し上がり下さい

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もちもちになるマグロの漬け　

ちゃびお丸
ちゃびお丸 @cook_40182843

比較的安価なビンチョウマグロがもちもちの高級マグロに変わります。
やや濃い目の漬け汁なので、アボカドと和えたり丼にしてお召し上がり下さい

比較的安価なビンチョウマグロがもちもちの高級マグロに変わります。
やや濃い目の漬け汁なので、アボカドと和えたり丼にしてお召し上がり下さい

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材料

2人分
  1. ビンチョウマグロ（なければキハダマグロ） 200g前後
  2. 醤油 大さじ2
  3. 本みりん 大さじ1
  4. みかん果汁 大さじ1
  5. 胡麻油 小さじ1/2
  6. すりおろし生姜 小さじ1/3-1/2
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作り方

  1. 1

    マグロの表面のドリップをキッチンペーパーでしっかり取り除く

  2. 2

    全ての調味料を混ぜた中へマグロを20分〜数時間漬け込む

  3. 3

    汁気を切ってネギをたっぷりかけ、アボカドと和えたり、丼にして頂く
    白いり胡麻、柚子胡椒が合います

コツ・ポイント

ビンチョウマグロの場合は早く浸かりますが、それ以外の時は少し長めに漬け方がしっかり浸かりおすすめです。

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ちゃびお丸
ちゃびお丸 @cook_40182843
2025/11/24 20:49に公開
ドイツ、インドネシア、アメリカに住み、現在は日本で料理教室をしています。 ☆美味しくて、身体に良い、野菜をたっぷり 使った料理が好み。☆お料理のちょっとしたアイディアや、簡単なポイントなど載せて行きたいと思っています。 https://www.instagram.com/chabiomaru
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