ジャガイモは皮ごとレンジで加熱し、皮を剥いて大きめに潰す。

卵は硬めに茹でて、適当に潰す。

ブロッコリーは手でちぎり、レンジで加熱する。

きゅうりは輪切りにし、砂糖と塩で揉んでおく。

ハムは短冊切りにする。

マヨネーズ、ニンニク、アンチョビ、塩、胡椒をよく混ぜてソースを作る。

ソースに野菜とハムを加えて混ぜ、ブラックオリーブを添える。

お好みで玉ねぎのカリカリを乗せて完成。