【極上】しっとり干し芋

【極上】しっとり干し芋

cook-KONDO @cook_107712358

長野県上田市真田町

まるで芋ようかんのような、ねっとりした食感。
さつま芋を蒸して「厚切り」「半干し」にするのがコツです。

手順はとっても簡単なので、さつま芋が大量にある方は、ぜひ自家製干し芋にトライしてみてください〜🍠

まるで芋ようかんのような、ねっとりした食感。
さつま芋を蒸して「厚切り」「半干し」にするのがコツです。

手順はとっても簡単なので、さつま芋が大量にある方は、ぜひ自家製干し芋にトライしてみてください〜🍠

【極上】しっとり干し芋

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長野県上田市真田町

まるで芋ようかんのような、ねっとりした食感。
さつま芋を蒸して「厚切り」「半干し」にするのがコツです。

手順はとっても簡単なので、さつま芋が大量にある方は、ぜひ自家製干し芋にトライしてみてください〜🍠

まるで芋ようかんのような、ねっとりした食感。
さつま芋を蒸して「厚切り」「半干し」にするのがコツです。

手順はとっても簡単なので、さつま芋が大量にある方は、ぜひ自家製干し芋にトライしてみてください〜🍠

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材料

好きなだけ

さつまいも好きなだけ

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作り方

1
さつまいもをよく洗い、皮付きのまま、まるごと蒸す。（串がスッと通るまで）
2
粗熱が取れたら切る。厚切りがポイントで、3〜4センチ厚を目安に。小さめなら縦に半割りでもOKです。
3
芋をザル（クッキングシートでもOK）に並べ、室内の窓際で4〜10日ほど干す。様子を見ながら加減してください。※

コツ・ポイント

※寒い地域（室温0℃前後）では室内でもよいですが、温かい地域ではカビます。晴れた日に外で干すなど工夫してください。

🍠竹ザルだとくっつきやすいので、最初はクッキングシートを敷いて、芋がカサカサしてきたらシートを外してしっかり干すとグッド👍️

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2025/12/14 10:22に公開

長野県上田市真田町

実は、そこまでこだわらなくても、おいしく作れるものってたくさんあるんです。身近な食材を使ったカンタンレシピを紹介しています。