Cantucci Classici alle mandorle

Name: Cantucci Classici alle mandorle
Yield: Circa 20 cantucci
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr farina 00; 150 gr zucchero; 2 uova; 1 cucchiaino lievito per dolci; 1 pizzico sale; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 150 gr mandorle intere non pelate

Cooking Boss Kitchen @Cookingboss24

#REGALODINATALE l' origine dei cantucci risale almeno al XVI secolo, ma la versione moderna con le mandorle è stata resa celebre a Prato nel 1858 dal pasticcere Antonio Mattei .

Cantucci Classici alle mandorle

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#REGALODINATALE l' origine dei cantucci risale almeno al XVI secolo, ma la versione moderna con le mandorle è stata resa celebre a Prato nel 1858 dal pasticcere Antonio Mattei .

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Ingredienti

Circa 20 cantucci

250 grfarina 00
150 grzucchero
2uova
1 cucchiainolievito per dolci
1 pizzicosale
1 cucchiainoestratto di vaniglia
150 grmandorle intere non pelate

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Istruzioni per cucinare

1

Preriscaldate il forno a 180°C.
2

Intanto in ciotola mescolate la farina, zucchero, il lievito per dolci e il sale.
3

Unite le uova intere sbattute e l' estratto di vaniglia.
4

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
5

Unite le mandorle e lavorate l' impasto con le mani.
6

Dividete l' impasto in due parti e formate due filoncini lunghi 30 cm.
7

Disponete i filoncini su una teglia con carta forno.
8

Lasciate cuocere per 25 minuti o finché dorati.
9

Sfornate e lasciate raffreddare per 10 minuti, poi tagliateli in diagonale (1-1,5 cm).
10

Infornate di nuovo i biscotti a 160°C per 10 minuti devono biscottare.
11

Lasciate raffreddare completamente i cantucci prima di servirli