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おつまみ焼豚
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おつまみ焼豚-レシピのメイン写真

おつまみ焼豚

もきち
もきち @cook_98207569
静岡市

豚独特の臭みを消した焼豚を追求して、やっとのここに辿り着きました。
タレはその日にあるものでコロコロ変えがちですが、焼き時間と下処理はこれで満足

豚独特の臭みを消した焼豚を追求して、やっとのここに辿り着きました。
タレはその日にあるものでコロコロ変えがちですが、焼き時間と下処理はこれで満足

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もきち
もきち @cook_98207569
静岡市

豚独特の臭みを消した焼豚を追求して、やっとのここに辿り着きました。
タレはその日にあるものでコロコロ変えがちですが、焼き時間と下処理はこれで満足

豚独特の臭みを消した焼豚を追求して、やっとのここに辿り着きました。
タレはその日にあるものでコロコロ変えがちですが、焼き時間と下処理はこれで満足

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材料

2人分
  • 豚肩ロース 400g
  • 醤油 50ml
  • みりん 30ml
  • 酒 30ml
  • 砂糖 20g
  • 生姜 2片
  • ニンニク 1片
  • ハチミツ 20g
  • ネギの青い部分 1本分
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作り方

  1. 1

    鍋に豚肩ロース、ネギの青い部分、生姜1片を入れ、10分下茹でする。

  2. 2

    漬けダレ(醤油、みりん、酒、砂糖、生姜1片、ニンニク)に豚肉を一晩漬け込む。

    • おつまみ焼豚作り方2写真
  3. 3

    200℃のオーブンで20分焼く。

  4. 4

    180℃に下げて30分焼く。

  5. 5

    ハチミツを表面に塗り、さらに3分焼く。

  6. 6

    粗熱をとって切り分ける。

    • おつまみ焼豚作り方6写真

コツ・ポイント

下茹での際にネギの青い部分と生姜を加えることで、風味が増します。

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もきち
もきち @cook_98207569
2025/12/16 07:43に公開
静岡市
パパレシピを保存用として子どもたちのお弁当のためにどこにでもある調味料で頑張ります
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ はちみつ にんにく 酒 豚肩ロース肉 しょうが

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