牛すじ肉と根菜類の煮物
イチゴッチ☆ @cook_40051150
牛すじ肉と冷蔵庫に残っていた大根と人参とごぼうを圧力鍋で煮物にしました。こんにゃくがなかったのでエリンギも入れてみました。圧力鍋で時短簡単、牛すじ肉の筑前煮のようになりました。
牛すじ肉と根菜類の煮物
牛すじ肉と冷蔵庫に残っていた大根と人参とごぼうを圧力鍋で煮物にしました。こんにゃくがなかったのでエリンギも入れてみました。圧力鍋で時短簡単、牛すじ肉の筑前煮のようになりました。
アプリでひらく作り方
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牛すじ肉をよく洗い圧力鍋に浸かる位の水（分量外）を入れ、蓋をしないで中火にかける。
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- 2
沸騰してきたら弱火にして10分程煮てアクを出す。アク抜きしている間に❹❺の工程へ…
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- 3
❷をザルにあげて水で牛すじ肉に付いているアクを洗い流し1cm位に切る。鍋も洗っておく
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- 4
◾️ごぼうの皮を包丁の背でこそげ落とし、乱切りにして酢水（分量外）に3分ほど浸けてアク抜きする。ザルにあげる
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- 5
他の◾️材料も皮をむき乱切りにする。土生姜は皮をむき薄切りにする
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- 6
圧力鍋に全ての材料❸❹❺と⭐︎調味料を入れ中火で加熱し、圧がかかってきたら弱火で20分加圧する。
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- 7
自然に完全減圧したら蓋を開けて生姜を別に取り、再度加熱し煮汁が半分ほどになったら出来上がり！
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- 8
アルミホイルをクシャクシャとシワを作ってから広げて上に乗せて冷ますとアルミホイルに余分な脂が付いて取り除けてヘルシーに！
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コツ・ポイント
※野菜類の分量は多少増減あっても◎
今回はエリンギも入れてみました
※調味料は覚えやすい分量にしましたがお好みで調整してください。冷めると味が濃くなります
※圧力鍋はしっかり減圧してから蓋を開けてください
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