2025クリスマスメニュー
子どもが受験生のため、小規模ご飯会でした
記録として。
アプリでひらく作り方
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に使いました 天板２枚を２２０度３０分同時に焼きました
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ハッセルバックポテトとグリル野菜の準備をする じゃがいもは皮付きのままタワシ洗いする 切り離さない様に5ミリ幅の切り込み
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を入れる 水洗いしでんぷん質を少し落とし水切りをする それぞれラップに包み電子レンジで３分火を通す
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グリル野菜は一口大にきりサッと洗って水切りをする オリーブ油適量を全体に絡める オーブン天板にペーパーを敷き野菜を並べる
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じゃがいもの切れ込みを優しく開けながらオリーブ油適量をかける オーブンのグリル機能で３０分加熱する
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クリームチーズとスモークサーモン、スティック野菜をお皿に盛り付ける 好みで粗挽黒胡椒をふる 今回忘れました
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えびパンを作る 大葉をみじん切り えびを包丁で潰してから粗みじん切り ボウルでレモン汁、薄口醤油と合わせる ４等分する
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フランスパン４枚に片栗粉を振る えびだねをのる フライパンに油を熱し弱火にしエビ面からしっかり焼く
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裏返して好みの焼き色がついたら再度裏返し バターをいれて風味をつける
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前菜プレートをお皿に盛り付ける 生ハム→クラッカー→チーズを置いてから柿とナッツをのせました ハチミツはボトルのまま
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コンソメスープは野菜を千切りにしてコンソメ顆粒と薄口醤油で整えました
コツ・ポイント
チキン、ケーキ、サラダは購入品です。キッシュ、ポテトが毎年のリクエスト。前菜プレートはクラッカーがなくても美味しいです。ハーブを飾るともっとよいですが、お客様がいない会でしたので割愛しました。注意！生ハムは妊婦さんは控えましょう！
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