【リメイク料理】冬至かぼちゃムースプリン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
山形県で開催した「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2025inやまがた」における「リメイク料理部門」準グランプリ受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
【リメイク料理】冬至かぼちゃムースプリン
山形県で開催した「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2025inやまがた」における「リメイク料理部門」準グランプリ受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンと水を合わせ5分ほどふやかす。
- 2
冬至かぼちゃをなめらかになるまでミキサーにかける。
- 3
鍋に② と牛乳を入れて混ぜる。
- 4
③を中火にかけ、人肌に温まったら①のゼラチンを加え、かき混ぜながら溶かす。
- 5
ゼラチンが溶けたら、火から下ろして生クリームを加えて混ぜる。
- 6
⑤をこして、 なめらかにする。
- 7
⑥を器に注ぎ 冷蔵庫で2~3時間固めて、あずきを上にのせ完成。
コツ・ポイント
作りすぎた甘い冬至かぼちゃをスイーツにしました。
ゼラチンをしっかり溶かすことと、固める際にはしっかり冷やすことがポイントです。
また、冬至かぼちゃと牛乳を合わせて加熱する際には、沸騰させないように注意します。
つくれぽ
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