Ελιόψωμο τύπου Φοκάτσια

Name: Ελιόψωμο τύπου Φοκάτσια
Yield: 1 ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ νερό (150γρ βραστό, 250γρ βρύσης); 500 γρ αλεύρι (150-200γρ τύπου 0-0, υπόλοιπο για όλες τις χρήσεις); 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. ζάχαρη; 1 φακελάκι (περίπου 8γρ) ξηρή μαγιά; 2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί και την επιφάνεια; 150 γρ Ελιές ψιλοκομμένες; Χοντρό αλάτι για πασπάλισμα; Δεντρολίβανο για πασπάλισμα

matenia @cook_8457181

Δοκιμασμένη και πεντανόστιμη συνταγή!!!

Δες περισσότερα

Ελιόψωμο τύπου Φοκάτσια

matenia @cook_8457181

Δοκιμασμένη και πεντανόστιμη συνταγή!!!

Υλικά

1 ταψί

400 γρνερό (150γρ βραστό, 250γρ βρύσης)
500 γραλεύρι (150-200γρ τύπου 0-0, υπόλοιπο για όλες τις χρήσεις)
1 κ.γ.αλάτι
1 κ.γ.ζάχαρη
1 φακελάκι (περίπου 8γρ) ξηρή μαγιά
2 κ.σ.ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί και την επιφάνεια
150 γρΕλιές ψιλοκομμένες
Χοντρό αλάτι για πασπάλισμα
Δεντρολίβανο για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάλε όλα τα υλικά (εκτός από τις ελιές) σε τάπερ και ανακάτεψε με κουτάλι.
2

Κλείσε το τάπερ και άφησε τη ζύμη να φουσκώσει 1 ώρα.
3

Κάνε 4 διπλώματα με βρεγμένα χέρια, ενσωματώνοντας σταδιακά τις ελιές. Επανέλαβε αυτό το στάδιο άλλες δύο φορές.
4

Μετά το τρίτο φούσκωμα, άδειασε τη ζύμη σε ταψί που έχεις βάλει αρκετό λάδι
5

Άφησέ τη να ξεκουραστεί 30 λεπτά, ρίξε αρκετό λάδι και άπλωσέ τη με της άκρες των δακτύλων σχηματίζοντας λακούβες
6

Πασπάλισε με χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο.
7

Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, με ένα ταψάκι νερό στον πάτο του φούρνου.