Tiramisu - Brownies: μπράουνις με σοκολάτα (κουβερτούρα), σαβαγιάρ με καφέ & κρέμα τιραμισού ✨

Name: Tiramisu - Brownies: μπράουνις με σοκολάτα (κουβερτούρα), σαβαγιάρ με καφέ & κρέμα τιραμισού ✨
Yield: 6-12 (μικρά) κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ βούτυρο, λιωμένο και να έχει κρυώσει + λίγο ακόμη για το σκεύος; 1 κσ στιγμιαίο καφέ σε κόκους; 1 φλ αλεύρι ΓΟΧ; 1/3 φλ κακάο άγλυκο; 1 2/3 φλ ζάχαρη; 3 μεγάλα αυγά ή 4 μεσαία, χτυπημένα ελάχιστα; 2 κάψουλες βανιλλίνη ή 2 κγ εκχύλισμα βανίλιας; 1/2 κγ αλάτι (παραλείπεται με αλατισμένο βούτυρο); 200 γρ κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη ή σε σταγόνες; 200 γρ σαβαγιάρ; 1 1/2 φλ εσπρέσο που έχει κρυώσει ή δυνατό στιγμιαίο καφέ (προτείνω Nescafé), μέσα σε μπολ; 300 γρ μασκαρπόνε; 300 μλ κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά; 1/3-1/2 φλ άχνη; 2 κάψουλες βανιλλίνη ή 2 κγ εκχύλισμα βανίλιας; επικάλυψη: λίγο κακάο άγλυκο

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ένα πολύ νόστιμο γλυκό 2 σε 1- κόλαση! Το μόνο του αρνητικό είναι ότι θέλει μεγάλη προσοχή στο σερβίρισμα, γιατί διαλύονται πολύ εύκολα οι στρώσεις.

Δες περισσότερα

Tiramisu - Brownies: μπράουνις με σοκολάτα (κουβερτούρα), σαβαγιάρ με καφέ & κρέμα τιραμισού ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Υλικά

1,5 ώρα + αναμονές

6-12 (μικρά) κομμάτια

Μπράουνις:
250 γρβούτυρο, λιωμένο και να έχει κρυώσει + λίγο ακόμη για το σκεύος
1 κσστιγμιαίο καφέ σε κόκους
1 φλαλεύρι ΓΟΧ
1/3 φλκακάο άγλυκο
1 2/3 φλζάχαρη
3 μεγάλααυγά ή 4 μεσαία, χτυπημένα ελάχιστα
2 κάψουλεςβανιλλίνη ή 2 κγ εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κγαλάτι (παραλείπεται με αλατισμένο βούτυρο)
200 γρκουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη ή σε σταγόνες
Τιραμισού:
200 γρσαβαγιάρ
1 1/2 φλεσπρέσο που έχει κρυώσει ή δυνατό στιγμιαίο καφέ (προτείνω Nescafé), μέσα σε μπολ
300 γρμασκαρπόνε
300 μλκρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά
1/3-1/2 φλάχνη
2 κάψουλεςβανιλλίνη ή 2 κγ εκχύλισμα βανίλιας
επικάλυψη: λίγο κακάο άγλυκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα + αναμονές

1

▪️Ξεκινάμε με τα μπράουνις.
▪️Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη το αλεύρι με το κακάο, το καφέ σε κόκους, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες.
▪️ Μετά, αναμιγνύουμε σταδιακά το βούτυρο και τα αυγά και τέλος προσθέτουμε τη κουβερτούρα.
▪️Μεταφέρουμε το μείγμα σε ΜΙΚΡΟ πυρέξ με καλά βουτυρωμένη λαδόκολλα (όπως βλέπετε δεν έβαλα και δυσκολεύτηκα στο σερβίρισμα).
2

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις γύρω στη 1 ώρα ανάλογα το φούρνο.
▪️Θέλουμε το γλυκό να είναι σφιχτό στις άκρες και στο κέντρο πιο μαλακό. Ωστόσο, αν οι άκρες είναι πολύ σφιχτές σαν καμμένες, τις αλείφουμε αμέσως με νερό μ' ένα πινέλο και μαλακώνουν μια χαρά.
▪️Το αφήνουμε να κρυώσει ΕΝΤΕΛΩΣ! (Είναι καθοριστικός παράγοντας.)
3

▪️Μετά, συνεχίζουμε με το τιραμισού.
▪️Για τη κρέμα του, χτυπάμε το μασκαρπόνε με την άχνη και τη βανίλια, μέχρι να αφρατέψει.
▪️Ξεχωριστά, χτυπάμε τη κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ.
▪️Με μια σπάτουλα ενώνουμε τη σαντιγύ με το μείγμα του μασκαρπόνε.
▪️Αφήνουμε τη κρέμα στο ψυγείο.
4

▪️Βουτάμε στιγμιαία τα σαβαγιάρ στο κρύο καφέ και τα στρώνουμε πάνω στα μπράουνις.
▪️Αν είναι απαραίτητο τώρα, δημιουργούμε εξωτερικά τοιχώματα με αλουμινόχαρτο και τα στερεώνουμε με τέιπ.
▪️Από πάνω απλώνουμε τη κρέμα.
▪️Πασπαλίζουμε με κακάο.
▪️Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες...
5

▪️...προτού κόψουμε κομμάτια και σερβίρουμε.
▪️Θέλει τεράστια προσοχή στο σερβίρισμα, γιατί οι στρώσεις διαλύονται πανεύκολα! Βοηθάει να έχουμε πολύ κοφτερό μαχαίρι, που βουτάμε σε ποτήρι με κρύο νερό.

Συμβουλές

👉 Καλύτερα να κόψουμε μικρά κομμάτια, επειδή είναι πολύ χορταστικά.
👉 Μου περίσσεψαν μερικά σαβαγιάρ - θα αξιοποιηθούν με το καφεδάκι μου!
👉 Περισσεύει επίσης καφές, αλλά χρειάζεται να είναι μπόλικος μέσα στο μπολ για να βουτάνε με "άνεση" τα σαβαγιάρ.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Σάββατο 20 Ιούνιος 2026 12:27:28 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

τιραμισού Brownies κουβερτούρα σαβαγιάρ καφές κρεμούλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές