Μακαρονάδα με Τουρλού Λαχανικών και Γαρίδες

Name: Μακαρονάδα με Τουρλού Λαχανικών και Γαρίδες
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ Πέννες ολικής άλεσης ή πολύχρωμες (άψητες); 200 γρ Γαρίδες μεγάλες (κατεψυγμένες); 200 γρ Μελιτζάνα; 150 γρ Κολοκύθι; 1 μικρό (70 γρ) Κρεμμύδι; 3 ολόκληρες σκελίδες Σκόρδο; 200 γρ Ντομάτα τριμμένη; 20 γρ Πελτές ντομάτας; 20 ml Ελαιόλαδο; 1 σφηνάκι (20 ml) Κρασί; 1/2 κ.γ. Ρίγανη ξερή; 1 κ.γ. Αλάτι; 1/4 κ.γ. Πιπέρι

🦋ΔήμητραΚ @Mariposa177

Χανιά

Αυτή η συνταγή είναι η ζεστή αγκαλιά του #μπαμπά μου, που πλέον τη φυλάω στην καρδιά μου. Δεν έχει μυστικά, ούτε δύσκολα υλικά. Έχει όμως όλη του την ηρεμία
.Ο#μπαμπάς μου μου έλεγε να μαγειρεύω #απλάκαινόστιμα. Μου έδειξε ότι δεν χρειάζονται πολλά πράγματα για να μοσχομυρίσει το σπίτι. Λίγη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, η ρίγανη που δίνει τη δική της γεύση και λίγο νεράκι για να ενωθούν όλα γλυκά.Το μυστικό του ήταν ο χρόνος και η υπομονή. Δεκαπέντε λεπτά στην κουζίνα, να σιγοβράζει το φαγητό απαλά, μέχρι να δέσει.Ανεβάζω αυτή τη συνταγή για να τον τιμήσω. Γιατί η αληθινή νοστιμιά κρύβεται στα πιο απλά πράγματα και στους ανθρώπους που μας έμαθαν να αγαπάμε🧿💙🧿♥️

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα με Τουρλού Λαχανικών και Γαρίδες

🦋ΔήμητραΚ @Mariposa177

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

200 γρΠέννες ολικής άλεσης ή πολύχρωμες (άψητες)
200 γρΓαρίδες μεγάλες (κατεψυγμένες)
200 γρΜελιτζάνα
150 γρΚολοκύθι
1 μικρό (70 γρ)Κρεμμύδι
3ολόκληρες σκελίδες Σκόρδο
200 γρΝτομάτα τριμμένη
20 γρΠελτές ντομάτας
20 mlΕλαιόλαδο
1 σφηνάκι (20 ml)Κρασί
1/2 κ.γ.Ρίγανη ξερή
1 κ.γ.Αλάτι
1/4 κ.γ.Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Κόβεις μελιτζάνα και κολοκύθι σε κύβους, ψιλοκόβεις το κρεμμύδι. Τα σκόρδα τα αφήνεις ολόκληρα.
2

Ξεπαγώνεις τις γαρίδες σε νερό για 10 λεπτά και τις στραγγίζεις.Σοτάρεις κρεμμύδι και ολόκληρα σκόρδα σε ελαιόλαδο για 2 λεπτά.Προσθέτεις μελιτζάνα και κολοκύθι, σοτάρεις 5-6 λεπτά.Ρίχνεις πελτέ, ανακατεύεις 1 λεπτό, σβήνεις με κρασί.Προσθέτεις ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νερό. Σιγοβράζεις 15 λεπτά.
3

Βράζεις τις πέννες σε αλατισμένο νερό, τις σουρώνεις 2 λεπτά νωρίτερα..Προσθέτεις γαρίδες στη σάλτσα, μαγειρεύεις 4 λεπτά (γυρίζεις στα 2').
4

Ρίχνεις τις πέννες στη σάλτσα, ανακατεύεις απαλά 1 λεπτό και σβήνεις τη φωτιά.
5

Απολαύστε το με τους ανθρώπους που αγαπάτε, γιατί το φαγητό είναι πάνω από όλα μοίρασμα και αναμνήσεις..

Συμβουλές

Μπορείς να προσθέσεις φρέσκα μυρωδικά στο τέλος για έξτρα γεύση.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

🦋ΔήμητραΚ @Mariposa177

στις Σάββατο 20 Ιούνιος 2026 13:05:38 UTC

Χανιά

Cocinar es mi paz👩‍🍳.. y bailar me libera💃Η μαγειρική είναι η καλύτερη ψυχανάλυση.Κράτα στη ζωή σου μόνο ότι χαρίζει ήλιο στην ψυχή σου.❤ Amante del café/Λάτρης του καφέ☕

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μακαρονάδα μπριάμ λαχανικά γαρίδες

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές