Otak-Otak Ikan Tenggiri

Name: Otak-Otak Ikan Tenggiri
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Ikan Tenggiri yang sudah dihaluskan; 1 butir Telur; 80 gr Sagu Tani/Tapioka; 1 batang Daun Bawang, iris halus; 1.5 sdt garam; 1 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Lada bubuk; 3 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; secukupnya Air untuk merebus otak-otak; 1/2 sdt minyak goreng; secukupnya Air es untuk merendam otak-otak

asih wijayanti @jeng_asih_mawon

Salah 1 ikan laut yang aku suka olah adalah Ikan Tenggiri, seringnya diolah jadi pempek tapi kali ini mau yang lain jadi lah buat Otak-otak ikan Tenggiri.

Recook dari mb @SilviaNovi terima kasih yaa resepnya.
Yuk dicoba jugaa..enak lhoo buat cemilan anak2 dan disantap selagi hangat sambil minum teh ☺️
.
.
.
#CINTE_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Jakarta

*8 Juni - 14 Juni 2026*

Salah 1 ikan laut yang aku suka olah adalah Ikan Tenggiri, seringnya diolah jadi pempek tapi kali ini mau yang lain jadi lah buat Otak-otak ikan Tenggiri.

*8 Juni - 14 Juni 2026*

Lebih banyak

Otak-Otak Ikan Tenggiri

asih wijayanti @jeng_asih_mawon

Salah 1 ikan laut yang aku suka olah adalah Ikan Tenggiri, seringnya diolah jadi pempek tapi kali ini mau yang lain jadi lah buat Otak-otak ikan Tenggiri.

*8 Juni - 14 Juni 2026*

Salah 1 ikan laut yang aku suka olah adalah Ikan Tenggiri, seringnya diolah jadi pempek tapi kali ini mau yang lain jadi lah buat Otak-otak ikan Tenggiri.

*8 Juni - 14 Juni 2026*

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

20 buah

200 grIkan Tenggiri yang sudah dihaluskan
1 butirTelur
80 grSagu Tani/Tapioka
1 batangDaun Bawang, iris halus
1.5 sdtgaram
1 sdtGula Pasir
1/2 sdtLada bubuk
3 siungBawang putih
4 siungBawang merah
secukupnyaAir untuk merebus otak-otak
1/2 sdtminyak goreng
secukupnyaAir es untuk merendam otak-otak

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Siapkan bahan lalu masukkan semua bahan ke dalam chopper, haluskan hingga rata.
2

Beri garam, gula dan penyedap aduk rata lalu bentuk adonan sesuai selera.taburi tangan dengan tepung lebih dulu supaya tdk lengket.
3

Rebus adonan dalam air mendidih yg di beri sedikit minyak hingga mengapung.Angkat, lalu langsung rendam dalam air es. Tujuannya supaya otak otak kenyal.
4

Tiriskan otak-otak, panaskan minyak lalu goreng hingga keemasan.Sajikan hangat dengan saus sambal. Enak banget buat ngemil.. Selamat mencoba. Gurih banget mirip pempek lho. Cocok buat Takjil buka Puasa nanti.

Tips

1.Bisa untuk Stok frozen, tata dalam wadah tertutup rapat lalu simpan di chiller jika suhu sudah setara naikkan ke dalam freezer. Untuk masak kembali turunkan dr freezer ke dalam rak bawah semalam sebelumnya lalu goreng dalam minyak panas api sedang

Tersimpan