メモ用
小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
アンチョビを加え、木べらで潰しながら炒める。
生クリームを加え、沸騰させる。
塩で味を調え、弱火でとろとろになるまで煮詰める。
弱火でじっくりと煮詰めることで、風味が引き立ちます。
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