米を1時間前に洗い、冷蔵庫で冷やしておく。

鶏肉・大根・かぶを食べやすい大きさに切る。

酒、みりん、薄口醤油で薄味に調える。

七草をみじん切りにし、仕上げに加えてすぐ火を止める。