南蛮風やわらかチキンピカタ♪

鶏むね肉の消費を兼ね、今夜はチキンピカタにしてみました。鶏むね肉は安いし、高たんぱく低カロリーで栄養もあって✨体にもいいけれど、どうしてもパサつきがち…
今回は塩こうじパウダーを振って、衣をつけてから焼いてみました🤗お肉も柔らかで美味しくソースに絡んで、いいおかずになりました〜😆💕
南蛮風やわらかチキンピカタ♪
鶏むね肉の消費を兼ね、今夜はチキンピカタにしてみました。鶏むね肉は安いし、高たんぱく低カロリーで栄養もあって✨体にもいいけれど、どうしてもパサつきがち…
今回は塩こうじパウダーを振って、衣をつけてから焼いてみました🤗お肉も柔らかで美味しくソースに絡んで、いいおかずになりました〜😆💕
作り方
- 1
鶏むね肉は、食べやすい大きさに切り分け、塩こうじパウダーを振りかけ、そのまま15分ほど置いておく。
- 2
バットに◯の粉類を入れ、混ぜ合わせる。卵は割りほぐす。パセリは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンに多めのこめ油を入れて中火にかけ、①のお肉を卵液につけ、◯の粉をまぶし、重ならない様に並べ、焼いていく。
- 4
卵液が固まらない内にパセリを振りかけ、中弱火で焼き色がつくまで、途中裏返しながら、両面じっくり焼いて火を通す。
- 5
再度、パセリを振った面(盛り付け面)に戻して焼き上げ、余分な油を軽く拭いて、そのままお皿に盛り付ける。
- 6
◉の調味料を混ぜ合わせ、ソースをかけてお召し上がりくださいネ🤗柔らかなお肉で食べやすく、ソースともよく合います😆💕
コツ・ポイント
【鶏むねハーフ】厚みがちょうど良く、火も通りやすいので、とても重宝します✨良かった是非、お試しくださいネ😊
ソースのマヨネーズが混ざりにくいですが、少々残っていても全然OKです🙆♀️
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