橙を8等分に切り分け、それぞれ皮を剥いて皮と果肉部分に仕分けます。

果肉部分から種を取り除き、果汁を絞ってから果肉などを細かく刻みます。
※あとで果汁と種は使うので捨てないこと！

切った皮はたっぷり浸かる量の水で3回茹でこぼします。
※苦味を少なくしたい場合は茹でこぼす前に水に1〜2時間浸します。

茹でこぼした皮、果肉、果汁、グラニュー糖を混ぜます。
よく全体が混ざったら弱火〜中火にかけ、種も一緒に煮込みます。

焦げないように混ぜ、全体にとろみが出てきたら煮沸消毒した瓶などの容器に移してできあがりです！