じゃがいもを洗い皮付きのまま水から茹でる。串が刺さったらあげて、サッと水に付けて皮を剥く。

人参は大きさにより半月かいちょう切りでカット。耐熱容器に水を入れ電子レンジで2分。ペーパーなどでしっかり水を切る。

玉ねぎときゅうりは、スライサーでスライスする。塩小さじ1を振って揉む。5分くらい置いてペーパーなどで水気を切る。

ロースハムを短冊状にカット。ほぐしておく。

①をマッシャーやフォークで潰して冷ます。

②～⑤をひとつのボウルに入れて塩コショウを気持ち多めに入れて混ぜる。マヨネーズをお好みの量入れる。

今回は、シーチキンが半分余っていたので入れました。よく混ぜ合わせて完成。